Bên cạnh vẻ đẹp cổ kính và trầm mặc của vùng đất cố đô, Huế còn níu chân du khách bằng nền ẩm thực tinh tế và giàu bản sắc. Từ những món ăn dân dã trong đời sống thường ngày đến các món từng xuất hiện trong ẩm thực cung đình, đặc sản Huế gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà, cách nêm nếm khéo léo và hình thức trình bày chỉn chu. Nếu có dịp ghé thăm cố đô, bạn hãy dành thời gian để thưởng thức những món đặc sản Huế trứ danh dưới đây.
Bún bò Huế có lẽ là cái tên quen thuộc nhất khi nhắc đến ẩm thực cố đô. Một tô bún đúng vị gây ấn tượng ngay từ phần nước dùng trong nhưng đậm đà, được ninh từ xương cùng các loại gia vị đặc trưng. Khác biệt rõ rệt so với biến tấu ở các vùng miền khác, tô bún bò Huế chuẩn vị sử dụng sợi bún tươi kích thước nhỏ vừa phải.
Tô bún đầy đặn thường đi kèm thịt nạm bò, giò heo, chả cua, chút huyết luộc và rau sống tươi ngon. Thêm một chút sa tế cay nồng, thực khách sẽ lập tức cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của vị béo, cay, mặn, ngọt trọn vẹn.
>>>Xem thêm: tour Đà Lạt
Nếu bún bò đại diện cho một Huế đậm đà thì cơm hến lại mang đến cảm giác dân dã và gần gũi hơn. Món ăn được làm từ cơm nguội trộn cùng hến xào, tóp mỡ, rau sống, đậu phộng rang, mè và các loại gia vị. Khi ăn, thực khách có thể chan thêm nước hến nóng để tăng hương vị.
Cơm hến không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng lại có sự kết hợp khá đặc biệt. Vị ngọt của hến, vị bùi của đậu phộng, độ giòn của tóp mỡ cùng vị cay của ớt tạo nên một tổng thể vừa lạ miệng vừa cuốn hút. Đây cũng là món ăn thể hiện rõ nét phong cách ẩm thực Huế: nguyên liệu bình dị nhưng cách kết hợp tinh tế, tạo ra hương vị rất riêng.
- Bánh bèo: những chiếc bánh nhỏ, trắng mềm được hấp trong chén, phía trên phủ lớp tôm cháy màu đỏ cam, hành phi và một chút mỡ hành. Bánh bèo thường được ăn cùng nước mắm pha có vị mặn, ngọt và cay vừa phải. Khi thưởng thức, thực khách dùng thìa lấy cả phần bánh mềm, nhân tôm và nước chấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Bánh bột lọc: nổi bật với lớp vỏ trong, dai nhẹ và phần nhân tôm thịt đậm đà. Bánh có thể được gói trong lá chuối rồi hấp hoặc làm theo kiểu bánh trần. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ dai mềm của lớp bột, vị ngọt của tôm, vị béo của thịt và vị cay mặn đặc trưng của nước chấm.
- Bánh ram ít: gồm viên bánh ít dẻo mịn làm từ bột nếp, ôm trọn nhân tôm thịt đậm đà, đặt khéo léo trên đế bánh ram chiên vàng giòn rụm. Khi thưởng thức, sự mềm mại, béo ngậy hòa quyện cùng cái giòn tan của ram mang lại trải nghiệm vị giác đầy thú vị.
- Bánh nậm: được làm từ bột gạo, tráng thành lớp mỏng mềm mịn, bên trên phủ nhân tôm thịt được nêm nếm đậm đà rồi gói trong lá chuối và hấp chín. Khi thưởng thức, bánh nậm thường được dùng cùng nước mắm pha cay ngọt, tạo nên sự hài hòa giữa vị mềm của bột, vị thơm bùi của nhân và chút đậm đà của nước chấm.
Đến Huế, du khách có thể thưởng thức nhiều loại chè như chè đậu xanh, chè đậu đen, chè bắp, chè khoai môn hay chè hạt sen. Mỗi món mang một hương vị riêng: vị bùi của các loại đậu, vị thơm dịu của bắp, vị thanh mát của hạt sen. Trong đó, chè cung đình Huế với cách chế biến cầu kỳ và hình thức đẹp mắt cũng là lựa chọn được nhiều du khách yêu thích.
Đặc biệt, chè bột lọc heo quay là món chè độc đáo làm nên nét riêng của ẩm thực Huế. Những viên bột lọc nhỏ trong suốt, dai mềm được bọc bên ngoài phần nhân heo quay đậm đà, béo thơm. Khi nấu cùng nước đường thanh ngọt và gừng, món chè tạo nên sự kết hợp tưởng như đối lập nhưng lại khá hài hòa giữa vị ngọt và mặn. Cắn vào viên chè, thực khách sẽ bất ngờ bởi phần nhân heo quay bên trong, sau đó là vị ngọt dịu, thơm ấm của nước chè.
Thưởng trà ăn kẹo mè xửng là thói quen tao nhã lâu đời tại đây. Mè xửng dẻo quánh nhờ mạch nha, hạt mè và đậu phộng rang thơm. Khi kết hợp cùng trà Cung đình - loại trà thảo mộc giúp thanh nhiệt, vị ngọt của kẹo sẽ quyện cùng vị đắng nhẹ của trà, tạo nên cảm giác dễ chịu và thư thái.
Nếu muốn mang hương vị Cố đô về nhà, tôm chua cùng các loại mắm như mắm ruốc, mắm nêm là lựa chọn không thể phù hợp hơn. Tôm chua được lên men tự nhiên cùng riềng, tỏi, ớt, giữ trọn độ ngọt của thịt tôm và vị chua cay đậm đà. Món này khi ăn kèm thịt luộc, bánh tráng và rau sống luôn mang lại bữa ăn tròn vị cho gia đình.
>>Xem thêm: tour Đà Nẵng
Nếu muốn khám phá trọn vẹn vẻ đẹp và ẩm thực đặc sắc của cố đô, đặt tour Huế của Puolo Trip sẽ giúp hành trình của bạn thuận tiện và nhiều trải nghiệm hơn. Lịch trình tour được thiết kế hợp lý, đưa du khách tham quan các điểm đến nổi tiếng, thưởng thức những món đặc sản mang đậm hương vị địa phương và tìm hiểu văn hóa Huế.
Để được tư vấn chi tiết về các tour du lịch Huế, bạn hãy liên hệ Puolo Trip theo địa chỉ dưới đây:
CÔNG TY DU LỊCH PUOLOTRIP
VP Hà Nội: 212 Nguyễn Trãi, Phường Thanh Xuân, TP. Hà Nội.
VP TP. HCM: 28C Đường Khu Y Tế Kỹ Thuật Cao, Phường An Lạc, TP. Hồ Chí Minh.
VP Cần Thơ: 195 Võ Văn Kiệt, Phường Bình Thủy, TP. Cần Thơ.
VP An Giang: Tổ 35, Khóm Đông Thạnh, Phường Mỹ Thới, Tỉnh An Giang.
Hotline Đặt Tour: 0768.331.133 - 0906.212.919
Website: https://puolotrip.com
Côn Đảo không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món đặc sản biển tươi ngon. Đặc sản Côn Đảo đều mang đậm hương vị biển cả và nét văn hóa độc đáo của người dân xứ đảo.
Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến để hòa mình vào thiên nhiên, hãy cùng điểm qua những hồ nước tự nhiên đẹp nhất Việt Nam trong bài viết.
Dải đất hình chữ S không chỉ có những bãi biển xanh trong, những cánh đồng rộng lớn mà còn được thiên nhiên ban tặng nhiều thác nước hùng vĩ và thơ mộng. Từ miền núi phía Bắc đến Tây Nguyên, mỗi thác nước lại mang một vẻ đẹp riêng, có mạnh mẽ, dữ dội, có dịu dàng, nên thơ.
